Студенты из аграрного университета в Сумах под чутким надзором доцента кафедры питания создали полезное искусственное сало, лишённое вредных компонентов натурального прототипа.

На радость веганам: В Сумском аграрном университете создали искусственное сало



Студенты из аграрного университета в Сумах под чутким надзором доцента кафедры питания создали полезное искусственное сало, лишённое вредных компонентов натурального прототипа.

Об этом сообщает VistaNews.

Продукт из желатина и растительного масла пригоден для рациона даже вегетарианцев. Его вкус удивит даже истинных любителей животного сала — студенты тщательно проработали этот вопрос, так что отличить салозаменитель от его натурального прототипа не так-то легко.

Уникальное изобретение студентов очень удобно, ведь используя разные пропорции ингредиентов производитель сможет корректировать жирность, а также добавлять в него искусственные ароматизаторы, делая его соленым, острым, кислым, или же сладким — в зависимости от пожелания потребителя. Подавать блюда планируют в виде шпика, который можно отлично сочетать с другими ингредиентами.

Главный технолог пищевого производства Василий Прощенков заявил, что данный продукт — далеко не новинка, ведь такая эмульсия на основе растительного масла известна уже лет 50-70. Их «разработку» можно назвать лишь имитацией, подобно искусственному мясу, создаваемому из сои, а потому называть его альтернативой сала нельзя. Прощенков утверждает, что работа студентов действительно является спасением для вегетарианцев.